饭馆中的酒吧一般设在大门邻近客人简单发现并到达。酒吧也可设在宾馆顶楼或餐厅旁边,酒吧规划要高雅舒适装潢要美观大方,家具要讲究实用,气氛要亲热柔软给客人一种“宾至如归”的感觉。慢摇吧吧台规划中调酒台最好用显现华贵沉着、高雅的高档大理石装修。但因为大理石给人一种冷的感觉,所以大部分酒吧吧台用木材或金属做结构,外包深色的硬木。酒吧规划装修要从设备、墙壁、地板、天花板灯光照明及窗户和一些装修物方面着手进行。
世界上没有完全相同的两个酒吧,尽管酒吧因目标市场、功能、空间环境安置等不尽相同,但在必定程度上,酒吧的安置还需遵循必定的规则。
慢摇吧吧台规划。吧台是酒吧作业的中心,规划吧台要因地制宜。在规划吧台时般应留意如下几点:是要视觉显著,即客人在刚进入酒吧时,便能看到吧台的方位,感觉到吧台的存在。客人期望尽快地知道他们所享用的饮品及服务是从哪儿供给的,所以,一般来说吧台应设置在显著的方位,如距门近处、正对门处等。
慢摇吧吧台规划要便利服务客人,即吧台设置对酒吧中任何一个角度的客人来说都能得到快捷的服务,一起也便于服务人员的服务活动。三是要合理地安置空间,尽量使有限的空间既要多包容客人,又要使客人并不感到拥挤和乱七八糟,一起还要满意目标客人对环境的特殊要求。
在进口的右侧,较吸引人的设置是将吧台放在距门口几步远的当地,而在左侧的空间放置半封闭式的火车座一起应留意,吧台的设置要留有必定的空间以利于服务,这一点往往被一些酒吧所忽视,以致于使服务人员与客人争占空间,并存在服务时因为拥挤将酒水洒落的风险。
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